Жареная рыба с йогуртом и ореховым соусом

Время приготовления: 25 мин.

Простая идея кето-ужина - жареная в масле рыба с йогуртовым соусом, которая легко готовится и очень вкусна. Блюдо можно подать в паре со снежным горошком для дополнительного хруста.

Ингредиенты

800 г филе белой рыбы (например, трески, палтуса, камбалы или аляскинского сига)

½ ч.л. соли

85 г сливочного масла

¼ ч.л. молотого черного перца

280 г снежного горошка

Йогурт и ореховая заправка

240 мл (180 г) греческого йогурта (4% жирности)

2 ст. ложки оливкового масла

55 г (130 мл) грецких орехов

½ ч.л. лимонной цедры

соль и перец

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

11.7

Жиры

13.1

Углеводы

2.4

Калории

187

Инструкция

Приправьте рыбу и отложите ее на некоторое время.
Грецкие орехи крупно порубить и смешать с йогуртом, оливковым маслом и лимонной цедрой. Добавьте соль и перец по вкусу и отставьте смесь в сторону.
Отварите или обжарьте на масле снежный горох до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.
Обсушите рыбу и обжарьте ее в масле на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Подавайте рыбу вместе со снежным горошком, йогуртовым соусом и соком из сковороды.

Советы по приготовлению

Приправляя рыбу, убедитесь, что каждый кусочек равномерно покрыт, чтобы получить максимальный вкус.
Для заправки из грецких орехов и йогурта попробуйте использовать греческий йогурт, чтобы получить более кремовую текстуру.
При отваривании или обжаривании на масле снежного горошка будьте осторожны, чтобы не пережарить его, так как он может стать кашеобразным.
Чтобы рыба не прилипала к сковороде, убедитесь, что она тщательно высушена перед жаркой, и добавьте на сковороду достаточно масла.
Не забудьте полить рыбу соком перед подачей на стол, чтобы придать ей дополнительный вкус.
Экспериментируйте с различными низкоуглеводными овощами, чтобы найти свою любимую пару с рыбой.
Если у вас остался лимонный сок, используйте его для усиления вкуса блюда.
Перед обжариванием в масле обязательно просушите рыбу, чтобы избежать избытка влаги и брызг.
Для равномерного приготовления выбирайте филе рыбы одинаковой толщины.
Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее полностью и просушите перед тем, как приправлять и жарить.
Экспериментируйте с разными видами белой рыбы, чтобы найти ту, которая вам больше всего нравится.
Добавьте щепотку кайенского перца или паприки в йогурт и ореховый соус для придания дополнительного аромата.
Если йогуртно-ореховый соус слишком густой, добавьте небольшое количество воды или лимонного сока, чтобы разбавить его.
Чтобы сэкономить время, приготовьте йогуртно-ореховый соус заранее и охладите его до подачи на стол.