Куриные кето-оладьи с цацики из авокадо и салатом из помидоров

Время приготовления: 30 мин.

Простой кето-ужин из золотистых куриных оладий с йогуртовым соусом из авокадо и салатом из помидоров.

Ингредиенты

Цацики из авокадо

2 (400 г) авокадо, нарезанных кубиками

240 мл (180 г) греческого йогурта (4% жирности)

2 зубчика чеснока, рубленый

соль и молотый черный перец

Куриные оладьи

800 г мелко нарезанных кубиками куриных грудок или куриного фарша

2 больших яйца

2 ст. ложки майонеза

28 г (65 мл) лука-шалот, мелко нарезанного

½ ч.л. лимонной цедры (по желанию)

1½ ч.л. соли

¼ ч.л. молотого черного перца

2 ст. л. оливкового масла для жарки

Томатный салат

450 г (600 мл) помидоров, нарезанных кубиками

28 г белого лука, тонко нарезанного

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. ложка красного винного уксуса

соль и молотый черный перец"

Белки

16.1

Жиры

12.8

Углеводы

3.9

Калории

193

Приготовьте соус цацики из авокадо, смешав в миске авокадо, йогурт, чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.
В отдельной большой миске смешайте все ингредиенты для куриных оладий.
Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом на средне-высоком огне. Большой ложкой или шариком для мороженого выложите на сковороду примерно по 3 оладьи на порцию. Прижмите их лопаточкой, чтобы придать им форму оладий. Жарить с обеих сторон около 6 минут или до полной готовности и золотистого цвета.
Пока оладьи готовятся, смешайте в миске помидоры, белый лук, оливковое масло, уксус, соль и перец, чтобы приготовить томатный салат.
Подавайте куриные оладьи с цацики из авокадо и томатным салатом. При желании украсьте нарезанным луком-шалот и дольками лимона.

Чтобы приготовить соус цацики из авокадо, убедитесь, что авокадо спелый и мягкий для легкого перемешивания.
Перед добавлением куриных оладий хорошо разогрейте сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
Большой ложкой или шариком для мороженого отмерьте одинаковый размер для каждой оладьи, чтобы они готовились равномерно.
Регулярно проверяйте куриные оладьи, чтобы избежать пережаривания, так как они могут стать сухими.
При приготовлении салата из помидоров используйте свежие и спелые помидоры для лучшего вкуса.
Перед подачей на стол дайте куриным оладьям отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы они остыли и схватились.