Кето завтрак из хлопьев с миндальным молоком

Время приготовления: 30 мин.

Идеальный кето-завтрак. Хлопья готовятся из миндальной муки, семян подсолнечника, золотой льняной муки, корицы, ванильного экстракта и кокосового масла и подаются с несладким миндальным молоком.

Ингредиенты

115 г миндальной муки

2 ст. л. семян подсолнечника

1 ст. л. золотой льняной муки

1 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. экстракта ванили

щепотка соли

2 ст. л. воды

1 ст. л. кокосового масла

несладкое миндальное молоко по вкусу для сервировки

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

15.1

Жиры

63.1

Углеводы

11.6

Калории

666

Инструкция

Разогрейте духовку до 175°C.
В миске смешайте миндальную муку, семена подсолнечника, льняную муку, корицу и соль.
Перемешайте жидкие ингредиенты с сухими и замесите однородное тесто.
Выложите тесто на лист пергамента и распределите по нему. Накройте другим листом пергамента и раскатайте тесто толщиной 1,5 — 3 мм.
Снимите верхний лист и разрежьте тесто на квадраты размером 2,5 см.
Перенесите пергамент с нарезанным тестом на противень для выпечки. Выпекайте, пока края не станут коричневыми и хрустящими (около 10-15 минут).
Дайте хлопьям остыть, затем разделите квадраты на отдельные кусочки.
Подавайте в обычном виде для перекуса или в миске с несладким миндальным молоком или другим низкоуглеводным несладким ореховым молоком.

Советы по приготовлению

Чтобы мелко нарезать семечки, лучше использовать кухонный комбайн, а не блендер, так как это обеспечит более ровную и однородную текстуру.
Раскатывая тесто, следите за тем, чтобы его толщина была одинаковой для равномерного пропекания.
Чтобы сделать завтрак более сытным, добавьте к хлопьям орехи, семечки или греческий йогурт.
Если у вас непереносимость лактозы или вы веган, замените миндальное молоко низкоуглеводным ореховым или кокосовым молоком.
Если вы предпочитаете соленый завтрак, то можно добавить яйца-пашот или вареные яйца на гарнир.