Кето-сэндвич с тунцом

Время приготовления: 20 мин.

Кето-дружественный и сытный сэндвич с тунцом: белковый хлеб, салат с тунцом, помидоры и сыр, запеченные в течение 5 минут.

Ингредиенты

Белковый хлеб

4 крупных яйца

4 ст. л. сливочного сыра комнатной температуры

2 ст. л. сливочного масла, растопленного

60 мл (28 г) миндальной муки

60 мл (25 г) изолята сывороточного протеина (без ароматизаторов) или порошка горохового протеина (без ароматизаторов)

2 ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соли

Начинка из тунца

230 г тунца в воде, слить воду

60 мл майонеза

110 г (260 мл) стеблей сельдерея, мелко нарезанных

70 г (120 мл) маринованных огурцов, мелко нарезанных (по желанию)

2 ч.л. лукового порошка

соль и молотый черный перец по вкусу

1 (110 г) помидор, нарезанный ломтиками

4 ломтика сыра чеддер

Белки

22.3

Жиры

25.5

Углеводы

4.9

Калории

329

Разогрейте духовку до 175°C и выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки размером примерно 15 x 20 см.
В миске взбейте яйца, сливочный сыр и растопленное масло до однородности.
Добавьте миндальную муку, изолят сывороточного белка (протеиновый порошок), разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 10-15 минут.
Чтобы проверить, готов ли хлеб, вставьте зубочистку или острый нож в середину хлеба. Если тесто не налипает на зубочистку, значит хлеб готов.
Дайте хлебу остыть и нарежьте его на квадраты. Затем разрежьте каждый квадрат пополам по горизонтали. На одну порцию вам понадобится два квадрата.

Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте тунец, майонез, сельдерей, маринованные огурцы, сушеный лук, соль и черный перец.
Выложите половину ломтиков белкового хлеба на лист для выпечки и сверху положите смесь тунца, нарезанные помидоры и сыр.
Положите вторую половину хлеба поверх смеси и слегка прижмите друг к другу.
Запекайте в духовке около 5 минут или пока сыр не расплавится, а хлеб не станет золотистым.

Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание хлеба к противню.
Дайте хлебу остыть, прежде чем нарезать его. Это предотвратит его крошение и расслоение.
Используйте консервированного тунца в воде или рассоле, а не в масле. Это позволит снизить содержание жира и калорий в блюде.
Перед запеканием слегка прижмите половинки хлеба друг к другу. Это поможет начинке остаться на месте и предотвратит ее вытекание.