Кето-кунжутный хлеб

Время приготовления: 50 мин.

Золотистый, мягкий и воздушный кето-хлеб, без глютена, с семенами кунжута сверху. Его можно употреблять с пряным тушеным мясом или в качестве быстрого сэндвича.

Ингредиенты

4 яйца

200 г (210 мл) сливочного сыра

1 ст. ложка кунжутного масла

2 ст. л. оливкового масла, разделить

240 мл (110 г) миндальной муки

2 ст. ложки молотого порошка псиллиевой шелухи

1 ч.л. соли

1 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. белого уксуса 5%

1 ст.л. семян кунжута

морская соль (по желанию)

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

10.7

Жиры

29.4

Углеводы

4.7

Калории

322

Инструкция

Разогрейте духовку до 175°C.
Миксером взбейте сливочный сыр, яйца, кунжутное масло и половину оливкового масла до пышности.
Добавьте остальные ингредиенты, кроме кунжута, и перемешайте до получения пышной массы.
Выложите тесто в форму для хлеба (23 х 13 см), смазанную маслом или выстеленную пергаментной бумагой. Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут.
Смажьте верх оставшимся оливковым маслом и посыпьте кунжутом и морской солью.
Выпекайте около 50 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

Советы по приготовлению

Перед смешиванием убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы избежать образования комочков и обеспечить равномерное смешивание ингредиентов.
Смажьте буханку сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой, чтобы хлеб не прилипал к противню.
Дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут, чтобы ингредиенты смешались и осели.
Равномерно нанесите оставшееся оливковое масло на верхнюю часть хлеба, чтобы сохранить его влажность и придать аромат.
Дайте хлебу остыть в течение 10-15 минут, прежде чем нарезать его, чтобы он не крошился.
Экспериментируйте с различными семенами, например, семенами мака или льна, если вам не нравятся семена кунжута.