Кето-гребешки с маслом с зеленью

Время приготовления: 15 мин.

Вкусное и элегантное блюдо, идеально подходящее для особого случая или званого ужина. Гребешки обжариваются на сковороде, а затем подаются с восхитительным травяным маслом, приготовленным из чеснока, свежей петрушки, лимонного сока и специй.

Ингредиенты

8 гребешков

Масло с травами

110 г сливочного масла комнатной температуры

2 зубчика чеснока

2 ст. л. измельченной свежей петрушки

1 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. морской соли

¼ ч.л. молотого черного перца

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

5.6

Жиры

28.5

Углеводы

9.5

Калории

219

Инструкция

В небольшой миске смешайте масло с травами и отложите его в сторону.
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте гребешки не более 30 секунд с каждой стороны до красивой корочки.
Переложите гребешки в четыре сервировочные миски или раковины.
На каждый гребешок положите щедрое количество травяного масла.
Разогрейте духовку до 225°C и обжаривайте гребешки в течение нескольких минут, пока масло не начнет пузыриться.

Советы по приготовлению

Перед жаркой убедитесь, что морские гребешки сухие. Положите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
Экспериментируйте с различными травами, например, свежим тимьяном или шнитт-луком, чтобы получить другой вкусовой профиль.
Нагрейте сковороду перед добавлением гребешков, чтобы они хорошо прожарились. Используйте горячую сковороду, но будьте осторожны, чтобы не пережарить гребешки.
Не перегружайте сковороду большим количеством гребешков сразу, будет слишком много воды и они не подрумянятся как следует.
Будьте осторожны, чтобы не пережарить гребешки, так как они могут стать резиновыми и жесткими. Готовьте их не более 30 секунд с каждой стороны.