Кето-фриттата со свежим шпинатом

Время приготовления: 40 мин.

Вкусный и полезный вариант завтрака или позднего завтрака. Содержит много белка и полезных жиров благодаря бекону, яйцам и сыру, а свежий шпинат обогащает блюдо витаминами и минералами.

Ингредиенты

140 г нарезанного кубиками бекона или чоризо

2 ст. л. сливочного масла

230 г (1,8 л) свежего шпината

8 яиц

240 мл густых сливок для взбивания

140 г (290 мл) сыра чеддер, измельченный

соль и перец

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

63.1

Жиры

185.5

Углеводы

5.7

Калории

1.9

Инструкция

Разогрейте духовку до 175 °C и смажьте жиром форму для выпечки 9×9 или отдельные рамекины.
Обжарьте нарезанный кубиками бекон или чоризо в сливочном масле на среднем огне до хрустящей корочки.
Добавьте в сковороду свежий шпинат и перемешайте, пока он не завянет. Снимите с огня и отложите в сторону.
Взбейте в миске яйца и густые сливки для взбивания.
Вылейте яичную смесь в форму для выпечки или рамекины.
Добавьте приготовленный бекон, шпинат и измельченный сыр чеддер поверх яичной смеси.
Поставьте блюдо или рамекины в середину духовки и выпекайте 25-30 минут, или пока фриттата не станет твердой в середине и золотисто-коричневой сверху.

Советы по приготовлению

Перед добавлением шпината во фриттату убедитесь, что он полностью просох, так как это поможет избежать появления лишней влаги в блюде.
Выливая яично-сливочную смесь в форму для выпечки или рамекины, оставьте немного места сверху, чтобы избежать переливания во время выпечки.
Если вы используете отдельные рамекины, соответственно измените время выпечки, так как фриттата будет готовиться быстрее, чем в большом блюде.
Чтобы проверить, полностью ли приготовилась фриттата, воткните зубочистку в центр, и если она выйдет чистой, значит, фриттата готова.
Добавление на гарнир нашинкованной капусты с домашней заправкой может стать отличным способом сбалансировать насыщенность фриттаты.
Если у вас мало времени, вы можете выпекать фриттату в течение более короткого времени при чуть более высокой температуре, но следите за ней, чтобы не пережарить.